一般情况下，早期癌症和年龄小、身体其它部位健康状况尚好的患者，不应该过分补充营养。因为营养状况好，癌细胞增长就快，容易发生转移。但这些患者应该多吃些含维生素A的食物，如胡萝卜、菠菜、韭菜、动物的肝脏等，这对维持上皮组织机能和变异细胞的转化，提高机体抵抗力是有一定作用的。对那些晚期癌症和年龄大、体质差的患者，应该增加营养，使健康状况得到改善，便于治疗。除鱼、肉、蛋类外，还应该多吃些含维生素C丰富的食品，如柑桔、山里红、西红柿等。

    接受手术、化学药物、放射治疗的患者，体力耗损大，再加上出血，身体机能降低，往往出现食欲减退、厌食等症状。尤其是消化道手术后，由于完全禁食，应该特别注意补充水分和无机盐。能进食后，应该逐步增加饮食的质与量，直到普通高蛋白、高势量、高维生素饮食。少吃多餐，于万不要吃得过饱，以免造成积食。

    为了增进患者食欲，还要注意食品的色、香、味及营养物质的适当搭配。多选用一些汁多、新鲜、香甜的食品，最好少用辛辣油腻之物。总之，对于癌症患者，饮食配调得当会对手术、放疗和化疗产生意外的促进作用，而不合理的饮食对于病人则是一种容易被忽视的巨大伤害。