为保证乳母的健康及婴儿的正常发育，必须合理安排乳母的饮食。营养专家介绍，乳母饮食的安排应遵循以下原则：

　　1.保证供给充足的热能。

　　2.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。乳母的营养直接影响乳汁的质与量。以热能来说，除乳母本身热能消耗外，还有乳汁的热能消耗。一般每1,00毫升乳汁需热能60千卡，每天分泌乳汁平均为800毫升需热能约2 510千焦(600千卡)，故应在乳母原热能消耗的基础上额外再补充乳汁的热能。一位从事轻体力劳动的乳母每日大约需热能12 552千焦(3 000千卡)。

    3.蛋白质有利于乳汁的分泌，如蛋白质严重缺乏，将影响乳汁的蛋白质含量。一般应在乳母供给量的基础上增加25克蛋白质，每天摄入蛋白质90克～100克为宜。

    4.钙是乳母必须摄入的重要元素，乳汁中应含一定量的钙。初乳含钙量每100毫升约48毫克，过渡乳为每100毫升约46毫克，成熟乳为每100毫升34毫克。如果乳母食物中钙摄入不足，则乳母的骨钙转移出来，体内出现钙的不足，时间长了可发生骨质疏松症，因此营养专家建议乳母每天摄入的钙要达到1500毫克或更高些。奶类的钙比植物性食物中的钙易吸收，可以多用奶制品，每天可摄入500毫升牛奶。其他，如动物的骨粉和钙片也可以作为钙的辅助来源。同时，要注意摄入充足的维生素D，以利于钙的吸收。

    5.其他无机盐、维生素的摄入量也要充足。如铁每天要达到28毫克、碘200微克(可用碘化盐)。维生素B1、维生素B：对乳母也很重要。维生素E1摄入充足有助于乳汁的分泌，建议每天至少摄入2.1毫克，维生素B2为1.5毫克或更高些，维生素C每天100毫克，烟酸每天4毫克，叶酸每天20毫克。全谷类、豆类、动物肝脏及蔬菜、水果中含量均较丰富，要注意补充。另外，乳母饮食中的水分要充足，因乳汁排出的水分每天在750毫升以上，所以乳母的一部分食物以汤的形式进食是有益的，尽可能食用一些鲜汤，如鱼汤、骨头汤、菜汤、豆腐汤或者各种粥类，其中牛奶是乳母的最佳食品。