软饮料指的是经过包装的乙醇含量小于0.5％的饮料制品。据原料和产品形态的不同，软饮料多达八大类：碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、天然矿泉水饮料，以及其他饮料如橘子露、杨梅露、茶饮料等。

　　研究表明：若大量服食果糖，不但可能会因为暴食而损害肝脏，还可能直接有毒。

　　美国肝脏疾病研究协会在波士顿举行的年会上说，在动物身上进行的实验证明，含糖软性饮料的确同罹患肝病有关系。

　　德国霍恩海姆大学的伯格海姆博士和研究人员就添加了糖份的水对老鼠肝脏的影响进行测试。他们让一组老鼠自由饮用糖水，另一组则被喂服含有人工增甜剂的溶液。

　　被喂服含糖饮料的老鼠吃东西较少，但卡路里总体摄入量和体重都较高。对老鼠肝脏进行的检验显示：脂肪肝疾病在饮用含糖饮料的一组较普遍，如果饮用的是一种称为果糖的糖，则情况更糟。

　　研究小组的结论表明：“这些数据支持了先前的假设，即若大量服食果糖，不但可能会因为暴食而损害肝脏，还可能直接有毒”。

　　美国肝脏疾病研究协会公共政策委员会主席比谢列指出，肥胖症的流行是越来越多美国人患上肝病的原因之一。软性饮料类食物中的高果糖糖浆在过去十年消耗量急升。“这个研究显示肝病不仅是肥胖症或吸取脂肪的后果，糖亦是让其致病的元凶之一。”