细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽以及蔬菜等许多生食品中，喜欢在零下4℃低温下生长繁殖。冷藏在冰箱里的食物污染了此菌被人食入就可能引起肠炎。细菌肠炎症状与普通肠炎相似，但比一般肠炎的腹痛、腹泻厉害些。因此冰箱内食品要生熟分开，进食前要重新烧熟煮透，预防细菌的污染。