在日常饮食中，糖尿病病人不宜只用精白米、精白面，而多吃些粗粮是有益的。因为粗粮中含纤维素较多，纤维素能改变食物在胃肠道的传送时间，使糖的吸收减慢，所以可以降低餐后血糖，增加空腹血糖，改善糖耐量。不仅如此，纤维素还能促进肠蠕动，降低胆固醇，防止便秘，对糖尿病的康复极为有利。粗粮中以荞麦、燕麦、玉米面为好。有人对养麦进行了研究，发现荞麦的营养指数高达80～92（面粉59、大米70），而且含有较丰富的微量元素，经常食用，既可补充营养，又可使血糖和尿糖降低，同时能降低胆固醇、血脂，有利于糖尿病的预防、治疗和康复。

　　糖尿病患者可以单独食用粗粮制成的食品，也可以把几种粗粮混在一起做成各种可口的食物食用。